récupération du site

Sujet: récupération du site Ven 9 Sep - 12:50

Horloge :

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<p align="center"><a href="http://www.imingo.net/" target="_top"><img border="0" name="imingo.com" alt="un compteur pour votre site" src="http://www.imingo.com/services/compteur/icptsp.php?id=bboularleuf"></a><a href="http://www.imingo.net/" target="_top"></a></p></td></tr></tbody></table></p>
<p><a href="http://www.annuaire-mairie.fr/mairie-arleuf.html"><img title="Village d'Arleuf" alt="Village d'Arleuf" src="http://www.annuaire-mairie.fr/bouton-arleuf.png"></a><a title="Nom de domaine et Blog" href="http://www.azote.org/" target="_blank"><img border="0" alt="Nom de domaine gratuit, blog gratuit" src="http://www.azote.org/pub/azote_80_15_gris.gif"></a></p>
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Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:03

Céline et Patrice Rebollar sont heureux de vous accueillir en semaine de 6h30 à 13h00 et de 15h00 à 19h00 le Samedi de 7h00 à 13h00 et de 15h00 à 19h00 le Dimanche et les jours feriés de 7h00 à 12h30 , le jour de fermeture est le Mercredi

Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:04

Pains traditionnels :

Notre gamme de pains traditionnels s'étend du pain à la baguette en passant par la couronne , le bâtard , le gros pain , la ficelle ...

Aucun additif n'est ajouté à la farine , simplement de la farine , de l'eau , du sel , du levain naturel , de la levure et beaucoup d'amour!

Le pain est particulièrement important au niveau de la couverture des besoins de notre organisme en vitamines B .Comparé avec le lait ou la viande de porc , le pain fournit les vitamines suivantes non seulement en plus grande quantité mais également à prix plus intéressant .

Les vitamines et les sels minéraux se trouvent dans les couches périphériques du germe de la céréale .

Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:06

Pains Spéciaux :

Tous nos pains spéciaux sont fabriqués à base de levain naturel , le levain naturel est une pâte en fermentation à réaction acide qui provient de la fermentation spontanée assez longue à se développer d'un mélange de farine et d'eau. C'est une fermentation de type acétique pour les levains dits "durs" et lactique pour les levains dits "liquides".Il contient une microflore acidifiante constituée essentiellement de bactéries lactiques et de levures. Les bactéries lactiques acidifient le pain, mais ne le font guère lever. Ce sont, les levures qui produisent le gaz carbonique responsable de la levée de la pâte. Tout l'art de la panification au levain consiste à maintenir un bon équilibre entre les bactéries et les levures. Les bactéries lactiques sont favorisées par une température assez élevée (environ 30 °C), alors que les levures préfèrent une température un peu plus basse (22 à 26 °C). Mais ces mêmes températures basses font le jeu des bactéries lactiques hétérofermentatives (qui produisent de l'acide lactique et de l'acide acétique) au détriment des bactéries homofermentatives (qui ne produisent que de l'acide lactique).

-La Fanette , petite baguette aux bouts pointus à base de farine de blés moulus à la meule de pierre .

-Le Calou , pain de campagne à base d'huile d'olive , trés souple et longue conservation .

-Le Campagne , pain à base de farine de seigle avec une fermentation trés lente .

-Le Tordu , comme son nom l'indique , de forme tordu , pain de campagne à l'ancienne à base de farine de meule avec une fermentation minimum de 12 heures .

-Le Vigneron , pain aux céréales avec des noisettes et des raisins .

-Le Petit Brun , pain aux céréales et à la mie brune , trés coloré .

-Le Céréales , pain aux céréales à mie blanche avec graines de millet , lin brun , lin jaune ...

Mais aussi le pain au roquefort et aux noix ; le pain à l'emmental ; le pain complet et bien d'autres à venir .

Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:07

Horaires :

Horaires d'ouverture

Lundi 6h30-13h00 15h00-19h00
Mardi 6h30-13h00 15h00-19h00
Jeudi 6h30-13h00 15h00-19h00
Vendredi 6h30-13h00 15h00-19h00
Samedi 7h00-13h00 15h00-19h00
Dimanche et jours fériés 7h00-12h30

Fermeture le Mercredi

Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:10

Arleuf :

Petit village de la Nièvre dans la région de Bourgogne,au coeur du Morvan, Arleuf fait partie du canton de Château-Chinon(Ville).
Située à 633 mètres d'altitude et voisine des communes de Fâchin et de Château-Chinon-Campagne, 802 habitants résident sur la commune d'Arleuf sur une superficie de 59,8 km² (soit 13,4 hab/km²).
La plus grande ville à proximité d'Arleuf est la ville d'Autun située au Sud-Est de la commune à 23 km. La rivière l'yonne, la rivière l'oussiere sont les principaux cours d'eau qui traverse le village d'Arleuf.

Arleuf est traversé par la route départementale D978 qui relie Nevers à Louhans.

Arleuf a pris plusieurs noms au cours de son histoire: Arido Loco en 1317 , Aleuz en 1447, Arleuf en 1793, Arleux en 1801 , puis de nouveau Arleuf.

Les habitants de la commune d'Arleuf sont des "Arleuquins, Arleuquines"

Mairie : http://www.annuaire-mairie.fr/mairie-arleuf.html

Moulin de couloir : http://www.mpmf.fr/moulin.de.couloir/

Le cornemuse : https://www.lecornemuse.com

Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:11

Proverbes et expressions autour du pain :

• On ne peut pas être au four et au moulin : on ne peut pas être en deux endroits à la fois, ou faire deux choses à la fois.
• Mettre la main à la pâte : participer à un travail collectif.
• C’est pain béni : c’est une bonne affaire, cela tombe bien.
• Ca ne mange pas de pain : qui ne coûte pas grand-chose à faire et qui sera peut-être utile.
• Ne pas en perdre une miette : ne rien laisser.
• Chaque jour amène son pain : la nourriture quotidienne.
• Avoir du pain sur la planche : avoir du travail en abondance.
• Ne s’en faire pas une miette : ne pas être soucieux.
• Il sait son pain manger : se dit d’un homme vivant en dessous de sa condition.
• Gagner son pain à la sueur de son front: exécuter un dur labeur pour survivre.
• Long comme un jour sans pain : long à n’en plus finir, interminable.
• Tremper son pain de larmes: être désespéré.
• Manger son pain blanc : commencer par le meilleur.
• Une bonne pâte : personne d’heureux caractère.
• Manger de la miche : profiter de la vie.
• Il vaut mieux courir à la miche qu’au médecin : avoir trop d’appétit vaut mieux que d’être malade.
• Il ne fait pas pour le pain qu’il mange : se dit d’une personne inutile.
• Tel pain, telle soupe: les résultats valent selon la matière qu’on y emploie.
• Pain coupé n’a pas de maître: la tranche de pain sur la table est à tout le monde.
• Pain dérobé réveille l’appétit : ce qui est interdit attire les convoitises, à un charme nouveau.
• Il mange son pain dans sa poche : il est avare.
• Promettre plus de beurre que de pain: faire de belles promesses sans tenir compte des réalités.
• Offrir le pain tout beurré : rendre le travail plus aisé.
• Embrasser comme du bon pain : embrasser avec beaucoup d’affection.
• Se vend comme des petits pains : se vend très facilement.
• Pour une bouchée de pain : pour presque rien.
• Etre roulé dans la farine : être abusé.
• Etre bon comme le bon pain : être bon et souriant.
• C’est son gagne-pain : c’est son moyen de subsistance.
• Ne pas manger de ce pain-là : ne pas faire siens de tels procédés.
• Oter à quelqu’un le pain de la bouche : le priver de sa subsistance.

Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:12

Messages :

Ce jeudi 29 juillet, j'ai retrouvé tous mes amis quittés voilà 22 ans.
Ce fut une belle fête et merci à vous d'y avoir contribué par l'excellence de votre pain, des galettes aux griaudes et des tartelettes !
Nous espérons bien vous compter parmi nous lors d'une prochaine fête !
JJ
Merci pour la découverte de la brioche à la griaude et l'agréable après-midi.
On espère vous revoir bientôt.
F.P.
Bravo pour votre site, car il est très facile même pour les non initiés. Boulangerie menée à la baguette et de mains de maître par Céline et Patrice, avec des produits de qualité et innovants . Longue vie à vous dans ce petit coin de paradis qu'est le Morvan. Signé: Gérard et Brigitte du Cornemuse.
La pièce montée commandée pour le baptème de notre petite fille, le dimanche 13 mai, a été un très grand succès: très belle, jolie déco en nougatine et surtout les choux fourrés délicieux...
Voilà qui donne envie de goûter à toutes les pâtisseries de chez "Les rêves d'Honoré", à Arleuf.
Félicitations, merci encore et à la prochaine occasion de vous commander une nouvelle pièce montée.
Elisabeth R.
Et voilà je me promène sur les sites du Morvan et je tombe sur votre site. Pour moi pauvre francilien éloigné de son village du Morvan, c'est une bouffée de chaleur. Quand je passe Arleuf aussi souvent que je peux, je suis heureux de prendre mon pain chez vous. C'est Céline qui me reçoit et je ne peux m'empêcher de la taquiner. Mais une chose est certaine elle ne fait rien sans demander l'avis de Patrice. J'aime votre pain et votre brioche qui ressemble à celle que j'achetais il y a 50 ans dans une boulangerie d'Arleuf. A bientôt

Sujet: Re: récupération du site Ven 9 Sep - 13:29

Remerciements :

Merci à Mr et Mme Lacote , mes patrons d'apprentissage (aujourd'hui à la retraite), de m'avoir montré le chemin et de m'avoir appris mon métier .

Merci à mon épouse pour son courage , sa volonté , son soutien , sa présence , son abnégation ...

Merci au Moulin de Couloir et particulièrement à Mr Dubois qui nous a aider , soutenu et qui nous livre de la farine d'exception .

Merci à notre aimable clientèle pour leur fidélité .

Merci à vous d'avoir pris un peu de votre temps pour regarder notre site .

Sujet: Re: récupération du site